Najpiękniejszy owoc Lotaryngii

Odkryjcie słodki i najpiękniejszy owoc Lotaryngii !

Kiedy byłam mała zrywałam (cueillir, ramasser) często te owoce, żeby sobie podjeść (grignoter), ale nigdy nie robiliśmy w domu z niej przetworów (des produits). Nie wiem jak w innych regionach Polski, ale nie spotkałam się z tym jeszcze w Wielkopolsce. 

Cette petite prune ronde (oui, c'est une prune) obchodzi swoje święto latem, we Francji, a dokładniej w Lotaryngii (en Lorraine). Dlaczego akurat ten owoc ? Podobno w XVI wieku król Francji Charles IX i jego matka Catherine de Médicis bardzo rozsmakowali się w przetworach z tego owocu i tak oto ta niewielka une pruine de couleur jaune stała się królową (la reine) tego regionu.

Obecnie wyróżnia się dwie odmiany (deux variétés) mirabelki - de Metz i de Nancy. Obie odmiany są odznaczone Indication Géographique Protégée, czyli Chronionym Oznaczeniem Geograficznym i widnieją pod nazwą "Mirabelle de Lorraine". Warto dodać, że owoce muszę przestrzegać pewnych ściśle określonych wytycznych m.in. nie mogą być większe niż 22 cm.

Według danych owoce wyłącznie z Lotaryngii zaspakajają 75% produkcji rynku światowego (une production mondiale)  tj. około 15 000 tonnes rocznie (par an). Szczególnie w departamentach Meurthe-et-Moselle (54) i Meuse (55) można zauważyć sady z mirabelkami (des vergers avec des mirabelliers). Sekretem podobno jest idealny klimat (un climat parfait) i ziemie wapiennogliniaste (un sol argilo-calcaire).

Kiedy ten fruit d'or jest dojrzały (mûr) zbiera się potrząsając drzewo (secouer l'arbre) albo zrywa się je ręcznie (une cueillette à la main).

Co tak naprawdę przygotowuje się z tego owocu? Attention ! régalez vos papilles :)

Owoce są spożywane (consommer) w swojej naturalne postaci (la mirabelle est consommée en fruits frais),mrożone (ou surgelée) lub suszone (séchées). Oprócz tego robi się z niej : ciasta : une tarte, un clafoutis, une charlotte, un crumble; dżemy (des confitures), sosy do deserów (des coulis), syropy do rozpuszczenia (des fruits au sirop), ale także alkohol : l'eau-de-vie (wódka na bazie owoców) et la liqueur de mirabelle (likier).

Moim ulubionym i bardzo prostym ciastem jest une tarte à la mirabelle !

Po zebraniu mirabelki (après la récoltes des mirabelles) zwykle w ostatnią sobotę sierpnia organizuje się le raid de la mirabelle, czyli takie mirabelkowe dożynki, gdzie oprócz degustacji można wziąć udział w różnych zabawach.

W Metz organizowane jest la Fête de la Mirabelle podczas której odbywają się koncerty, wystawy, targi oraz wybór tej najpiękniejszej wśród Pań la Reine de la Mirabelle :) Trudno się dziwić skoro nazwa mirabelle pochodzi od mirabilis - wspaniała, najpiękniejsza.

Odsyłam Was też do filmiku, że poćwiczyć sobie słuchanie ! 

Post powstał w ramach akcji « W 80 blogów dookoła świata ». Oto lista innych blogów, które wzięły udział w akcji : 

Chiny:

Biały Mały Tajfun - Yunnańska szynka https://www.baixiaotai.blogspot.com/2018/02/yunnanska-szynka.html

Francja:

Français mon amour - Wołowina po burgundzku i wyrażanie ilości po francusku

http://francais-mon-amour.eu/2018/02/wolowina-po-burgundzku/

Blog o Francji, Francuzach i języku francuskim - Morze w gębie, czyli jak podawać i jeść ostrygi

https://francuski-przez-skype.blogspot.com/2018/02/morze-w-gebie-osrtygi.html

Francuskie i inne notatki Niki - Poulet Marengo, czyli kurczak à la Marengo - historia i przepis

https://notatkiniki.blogspot.com/2018/02/poulet-marengo-czyli-kurczak-la-marengo.html

Madou en France - Tarte flambée - prosty przysmak z prosto Alzacji

http://www.madou.pl/2018/02/tarte-flambee.html

Gruzja:

Gruzja okiem nieobiektywnym - Nie ma Gruzji bez chaczapuri

https://innagruzja.blogspot.com/2018/02/jedzonko-cz-9-nie-ma-gruzji-bez.html

Hiszpania:

Hiszpański dla Polaków - Hiszpańskie danie dla bardzo niecierpliwych - https://www.hiszpanskidlapolakow.com/o-hiszpanii/szybkie-hiszpanskie-danie

Irlandia:

W Krainie Deszczowców - Tradycyjny niedzielny obiad irlandzki

https://zyciewirlandii.com/2018/02/25/tradycyjny-niedzielny-obiad-irlandzki/

Japonia:

japonia-info.pl - Nikujaga - danie, które miało wzmocnić japońską flotę http://japonia-info.pl/nikujaga-danie-ktore-mialo-wzmocnic-japonska-flote

Kirgistan:

Kirgiski.pl - Beszbarmak - pięć palców i filozofia mięsa http://kirgiski.pl/2018/02/beszbarmak-piec-palcow-i-filozofia-miesa

Enesaj.pl - Pilaw - wschodnia potrawa wszechczasów http://enesaj.pl/2018/02/pilaw-wschodnia-potrawa-wszechczasow  

Niemcy:

Niemiecki w domu - Znane potrawy niemieckie

http://niemieckiwdomu.pl/znane-potrawy-niemieckie/

Norwegia:

Norwegolożka – Kanapkomania

http://norwegolozka.com/2018/02/25/kanapkomania

 

Rosja:

Dagatlumaczy - Blin!

http://www.dagatlumaczy.pl/blin

Szwecja:

Szwecjoblog - Wszystko kręci się wokół... klopsików  https://szwecjoblog.blogspot.com/2018/02/wszystko-kreci-sie-woko-klopsikow.html

Turcja:

Turcja okiem nieobiektywnym - Gözleme - placki cieńsze od naleśników

https://innaturcja.blogspot.com/2018/02/gozleme-placki-ciensze-od-nalesnikow.html

Wielka Brytania:

Angielski dla każdego: Scones - przepis na pyszne ciasteczka do herbaty http://www.angielskiblog.pl/2018/02/scones-przepis-na-pyszne-ciasteczka-do.html

Włochy:
Primo Cappuccino: Chleb z TOSKANII - uwierzysz że występuje aż w 40 smakach?
http://www.primocappuccino.pl/kuchnia-toskanii-chleb-toskanski/

Różne kraje:

Daj Słowo: Brytyjski czy rosyjski, czyli jak upiec chleb

http://dajslowo.pl/brytyjski-czy-rosyjski-czyli-jak-upiec-chleb